Muchos creen que el sabor del chocolate nace en la fábrica, pero los expertos saben que el verdadero carácter se define en el origen. En Bean Cacao Export (BCEX), aplicamos protocolos de fermentación controlada que transforman los precursores del sabor dentro del grano, elevando el cacao ecuatoriano a su máxima expresión. ¿Por qué la fermentación […]